Käse Karl - Eine bunte Mischung

Eine bunte Mischung Käse!

Du kannst Dich nicht entscheiden? Kein Problem, wir erleichtern dir die Auswahl und suchen Dir zwei bis drei Käse-Sorten heraus. Ein Paket könnte zum Beispiel Gouda, Camembert, Frisch-, Berg- oder Räucherkäse enthalten. Wenn Du größere Mengen benötigst, kannst Du einfach mehrmals das Produkt auswählen.

Warum zwei bis drei Käsesorten? Wenn nur zwei Käsesorten drin sind, liegt das an den "zickigen" Ziegen. Deren Haltung kostet etwas mehr und sie geben weniger Milch als Kühe. Dafür schmeckt der Ziegenkäse hervorragend und enthält mehr Mineralstoffe und Vitamine als Kuhmilchkäse.

Menge: 2 bis 3 Stücke Käse

Anbaustandard: Bio, Demeter und Bioland

Verpackungsart: Mehrwegglas, Papier und z. T. Plastik

Eigenschaft: vegetarisch

Entfernung zu uns: ca. 100 km

Wer steckt dahinter?

Der Käse, den Du in Deiner Zusammenstellung findest, kommt von drei Betrieben, die unabhängig von großen Strukturen arbeiten und handwerklich sowie naturbelassen Käse erzeugen.

Die Familie Kühn betreibt die Edelkäserei Kalteiche, einen Demeter-Betrieb mit Schafen, Ziegen und Hühnern. In der bunten Mischung des "Käse Karl" wirst Du regelmäßig leckeren Ziegenfrischkäse und Feta von der hofeigenen Käserei im Siegerland finden. Dort sind alle Käsesorten pasteurisiert.

Der Ulmenhof, in der Eifel gelegen, verarbeitet eigene Kuh- und Ziegenmilch zu leckerem Hart- und Frischkäse. Die Tiere verbringen zwischen April und November jeden Tag auf der Weide. Für die Wintermonate wurde ein moderner Außen-Klima-Stall gebaut, der auch in der kalten Jahreszeit Platz und viel Bewegung ermöglicht. Das kräuter- und aromareiche Futter sowie artgerechte Haltung spiegeln sich im tollen Geschmack der Käsesorten wider. Der Käse vom Ulmenhof ist in der Regel pasteurisiert. Bauernkäse, Gouda und Eifler Landkäse werden hingegen aus Rohmilch hergestellt.

Die Monschauer Bauernmolkerei verarbeitet die eigene Eifeler Milch auch zu Käsespezialitäten. Basis ist also die leckere, pasteurisierte Monschauer Bauernmilch. Dadurch behält sie einen natürlichen Geschmack und wichtige Nährstoffe. Die Veredelung zu verschiedenen Gouda-Sorten und Frischkäse erfolgt in der eigens aufgebauten Molkerei.


Käse Karl - Eine bunte Mischung
Stk
13 50
(€ 13.50 / Stk)
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